SOPA DE CALABACITAS CON ELOTE

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina

SOPA DE CALABACITAS CON ELOTE



INGREDIENTES

1 cucharada aceite


2 cucharadas de mantequilla

1/6 de cebolla picada finamente

1 diente de ajo picado finamente

2 elotes crudos desgranados

1 jitomate crudo picado finamente

1 chile poblano lavado, asado, sin piel ni semillas, cortado en tiras

4 calabacitas italianas, lavadas y cortadas en triangulitos

2 tazas de agua o si lo prefieres puedes reemplazarla por caldo de pollo casero el natural

1 cucharada de consomé en polvo

1/2 vaso de leche natural o clavel


MODO DE PREPARACION

En un sartén viertes el aceite y mantequilla y prendes la estufa a fuego medio, después agregas la cebolla y el ajo, los dejas sofreír.

Añades los granos de elote y los dejas que se doren, agregas el jitomate y lo sofríes, añades el chile poblano y lo dejas freír.

Agregas las calabazas y las dejas dorarse, añades el agua o el caldo de pollo, lo mezclas y tapas el sartén.

Disminuyes el fuego a temperatura baja durante 15 minutos o hasta que el elote quede suavecito.

Destapas el sartén y viertes la leche natural o clavel y la dejas hervir por 5 minutos y lo meneas con frecuencia para que no se pegue.



Y listo a disfrutar de una deliciosa sopita de calabacitas con elote.



 

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