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Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina GORDITAS DE MASA DE MAÍZ DULCES  Estos son los ingredientes que vamos a necesitar 1 kilo de masa de maíz para tamales ¾ de taza de azúcar 1 rama de canela de 10 centimetros molida ¾ de taza de cocos de aceite troceados ¾ de taza de coco rallado 1 queso fresco de 200 gramos rallado 1 cucharada de royal Una pizca de bicarbonato comestible ½ cucharadita de sal 1 cucharada de manteca de cerdo ½litro de aceite Modo De Preparación En un bowl viertes masa, coco rallado, cocos de aceite troceados, azúcar, canela molida, sal, bicarbonato, queso rallado manteca de cerdo royal, lo mezclas todo hasta formar una pasta suave formas bolitas del tamaño de una pelota de golf. La aplanas con tus manos, que quede como de medio centímetro de gruesa para que se cueza bien, la colocas en aceite caliente, con mucho cuidado con tus manos yo las coloco en una pala de cocina y lu...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina CARNE EN SU JUGO  Estos son los ingredientes que vamos a necesitar   ¾ de kilo de carne de res 5 jitomates cocidos en 2 vasos de agua junto con 1 diente de ajo grande, ½ de cebolla y 5 ramas de cilantro 1 chile jalapeño de lata 150 gramos de tocino Sal y pimienta al gusto 1 manojo de cebollas de cambray lavadas y asadas Modo De Preparación A la carne le pones ablandador de carnes por ambos lados, y pimienta negra molida por un solo lado la cubres la dejas en el refrigerador 3 horas antes de prepararla. El tocino lo picas en cacerola con aceite necesario lo fríes a que dore lo retiras, ahí mismo fríes la carne de res por los dos lados a fuego medio bajo, reservas 1 bistec sin freír. El jitomate, cebolla, ajo, cilantro cueces en 2 vasos de agua, ya cocido lo licuas junto con un bistec crudo, y el chile jalapeño de lata sin semillas, esta salsa la vacías sobre la carne, y agregas...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Esta vez vamos a preparar un riquísimo pollo en salsa de almendras tostadas Estos son los ingredientes que vamos a necesitar   1 pechuga de pollo cocida partida por mitad a lo largo 5 jitomates cocidos con 1 diente de ajo 1/7 de cebolla 150 gramos de almendra tostada 1 vara de canela de 10 centimetros 1 vaso de caldo de pollo Consomé de pollo en polvo al gusto 1 cucharada de azúcar Modo De Preparación El pollo cocido en 1 litro de agua con 1 hoja de laurel, 5 ramitas de tomillo lavado, 1 cucharada de consomé en polvo ¼ de cebolla en olla de presión, el tiempo que marque el folleto de la olla. El jitomate cocido con 2 tazas de agua , ajo, cebolla, lo licuas junto con la canela,consomé en polvo al gusto, y las almendras tostadas. En cazuela viertes 2 cucharadas de aceite de oliva ahí viertes la salsa molida la dejas hervir a fuego medio suave 5 min...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina CHILES EN NOGADA    Esta vez vamos a preparar unos deliciosos chiles en nogada  Estos son los ingredientes que vamos a necesitar  ½ kilo de carne de res picada muy finamente ½ kilo de carne de cerdo picado finamente ½ cebolla picada finamente 3 dientes de ajo picados 3 jitomates lavados asados ½ cucharada de orégano   ½ cucharada tomillo ½ cucharada de canela molida recientemente ½ cucharadita de nuez moscada rallada ½ cucharadita de clavo molido ¾ de taza de pasitas ¾ de taza de acitrón picado en cubitos ½ taza de almendras peladas y picadas ¾ de taza de piñones rosas 2 piezas de pera picadas en cubitos 3 duraznos lavados y picados finamente 3 manzanas lavadas y picadas 8 chiles anchos verdes  1 a 2 tazas de caldo de res o de pollo  3 granadas lavadas peladas desgranadas Aceite de oliva el necesario MODO DE PREPARACIÓN En cazuel...