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Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina   TACOS DE BISTECK DE RES Y CHAMPIÑONES INGREDIENTES ½ Kilo de bisteces de res con ablandador de carne, ajo en polvo, sal y pimienta poquito de todo   1 lada de champiñones   1 queso Oaxaca lala de 400 gramos rallado   Rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto   ½ cebolla fileteada frita De 1 a 2 dientes de ajo fritos junto con la cebolla primero fríe cebolla y ya acitronada agregas el ajo picado finamente a que acitrone sin quemarse. 12 tortillas de harina Salsa verde o roja al gusto puede ser de frasco o lata Aceite el necesario para freir Frijoles molidos y fritos al gusto también pueden ser de lata. PROCEDIMIENTO 1.-  En una cazuela viertes 3 cucharadas soperas de aceite, la pones sobre la estufa a fuego medio, ahí viertes la cebolla y la acitronas hasta que quede transparente y suave, enseguida agregas el ajo previamente picado finamente, de igual manera ...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina POLVORONES DE MOKA  INGREDIENTES 300 gramos de harina de trigo cernida 1 huevo entero mas 1 clara 200 gramos de manteca de cerdo 40 gramos de cocoa 2 cucharaditas de nescafe   200 gramos de azucar ¼ de cucharadita de sal 200 gramos de nuez 2 rajas de canela molida recientemente ¾ de taza de azúcar glass mezclada con la canela molida  PROCEDIMIENTO   1.- Viertes en un  recipiente, harina cernida, cocoa cernida, sal, manteca, 1 huevo entero más 1 clara la parte transparente del huevo, 200 gramos de azúcar, lo mides en la bascula. 2.- Mueles en la licuadora una vara de canlea de 10 cm. 3.- Mezclas todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y suave, forma cilindros como de 2 centímetros de ancho y 20 de largo los cortas en sesgo, los adornas cada uno con una nuez, engrasa con aceite de oliva la charola. 4.- Colocas los polvorones y lo metes en el horno precale...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina ESPAGUETI A LA BOLOÑESA   INGREDIENTES 1 Paquete de espagueti de 200 gramos 1 litro de agua 1 hoja de laurel 1/8 de cebolla Sal de grano al gusto 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de mantequilla Queso parmesano rallado al gusto ½ kilo de carne molida 1/6 de cebolla picada finamente 1 pieza de diente de ajo pelado picado finamente Sal de grano la punta de una cucharadita Consomé de pollo en polvo ½ cucharadita 1/6 de cucharadita de pimienta negra molida 7 ramitas de tomillo lavadas 1 cucharada de salsa inglesa ½ cucharada de oregano 3 jitomates cocidos junto con 1 diente de ajo y 1/7 de cebolla ½ cucharadita de consomé en polvo, colado . Se vierte sobre la carne ya frita. 2 zanahorias lavadas y peladas cortadas en cubitos 2 ramas de apio lavadas y cortadas en cubitos PROCEDIMIENTO 1.- Coces el espagueti c...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina GORDITAS DE MASA DE MAÍZ DULCES  Estos son los ingredientes que vamos a necesitar 1 kilo de masa de maíz para tamales ¾ de taza de azúcar 1 rama de canela de 10 centimetros molida ¾ de taza de cocos de aceite troceados ¾ de taza de coco rallado 1 queso fresco de 200 gramos rallado 1 cucharada de royal Una pizca de bicarbonato comestible ½ cucharadita de sal 1 cucharada de manteca de cerdo ½litro de aceite Modo De Preparación En un bowl viertes masa, coco rallado, cocos de aceite troceados, azúcar, canela molida, sal, bicarbonato, queso rallado manteca de cerdo royal, lo mezclas todo hasta formar una pasta suave formas bolitas del tamaño de una pelota de golf. La aplanas con tus manos, que quede como de medio centímetro de gruesa para que se cueza bien, la colocas en aceite caliente, con mucho cuidado con tus manos yo las coloco en una pala de cocina y lu...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina CARNE EN SU JUGO  Estos son los ingredientes que vamos a necesitar   ¾ de kilo de carne de res 5 jitomates cocidos en 2 vasos de agua junto con 1 diente de ajo grande, ½ de cebolla y 5 ramas de cilantro 1 chile jalapeño de lata 150 gramos de tocino Sal y pimienta al gusto 1 manojo de cebollas de cambray lavadas y asadas Modo De Preparación A la carne le pones ablandador de carnes por ambos lados, y pimienta negra molida por un solo lado la cubres la dejas en el refrigerador 3 horas antes de prepararla. El tocino lo picas en cacerola con aceite necesario lo fríes a que dore lo retiras, ahí mismo fríes la carne de res por los dos lados a fuego medio bajo, reservas 1 bistec sin freír. El jitomate, cebolla, ajo, cilantro cueces en 2 vasos de agua, ya cocido lo licuas junto con un bistec crudo, y el chile jalapeño de lata sin semillas, esta salsa la vacías sobre la carne, y agregas...

Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS Esta vez vamos a preparar un riquísimo pollo en salsa de almendras tostadas Estos son los ingredientes que vamos a necesitar   1 pechuga de pollo cocida partida por mitad a lo largo 5 jitomates cocidos con 1 diente de ajo 1/7 de cebolla 150 gramos de almendra tostada 1 vara de canela de 10 centimetros 1 vaso de caldo de pollo Consomé de pollo en polvo al gusto 1 cucharada de azúcar Modo De Preparación El pollo cocido en 1 litro de agua con 1 hoja de laurel, 5 ramitas de tomillo lavado, 1 cucharada de consomé en polvo ¼ de cebolla en olla de presión, el tiempo que marque el folleto de la olla. El jitomate cocido con 2 tazas de agua , ajo, cebolla, lo licuas junto con la canela,consomé en polvo al gusto, y las almendras tostadas. En cazuela viertes 2 cucharadas de aceite de oliva ahí viertes la salsa molida la dejas hervir a fuego medio suave 5 min...