Tabla De Cantidades Y Equivalencias


Hola Bienvenidos Al Mundo De La Cocina

Aqui les dejo una tabla que muestra las cantidades de tazas, cucharas soperas y cucharaditas.

 

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Polvorones De Moka

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Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina POLVORONES DE MOKA  INGREDIENTES 300 gramos de harina de trigo cernida 1 huevo entero mas 1 clara 200 gramos de manteca de cerdo 40 gramos de cocoa 2 cucharaditas de nescafe   200 gramos de azucar ¼ de cucharadita de sal 200 gramos de nuez 2 rajas de canela molida recientemente ¾ de taza de azúcar glass mezclada con la canela molida  PROCEDIMIENTO   1.- Viertes en un  recipiente, harina cernida, cocoa cernida, sal, manteca, 1 huevo entero más 1 clara la parte transparente del huevo, 200 gramos de azúcar, lo mides en la bascula. 2.- Mueles en la licuadora una vara de canlea de 10 cm. 3.- Mezclas todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y suave, forma cilindros como de 2 centímetros de ancho y 20 de largo los cortas en sesgo, los adornas cada uno con una nuez, engrasa con aceite de oliva la charola. 4.- Colocas los polvorones y lo metes en el horno precale...
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CHICHARRON PRENSADO ROJO

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Hola Bienvenidos Sean Al Mundo De La Cocina CHICHARRON PRE N SADO ROJO   INGREDIENTES: ½ kilo de chicharrón prensado en cubitos 6 chiles guajillo limpios sin semilla asados 2 chiles de árbol limpios asados 3 clavos de olor asados Pimienta negra molida 1/6 de cdta 3 pimientas gordas asadas 10 tomates sin cáscara, lavados, cocidos en 2 vasos de agua 1/8 de cebolla asada 1 diente de ajo asado Sal de grano una pizca ½ cdta de consomé en polvo 1 vaso de agua hirviendo1 t de caldo de cerdo o de res MODO DE PREPARACION: En olla agregar 2 vasos de agua y los tomates hervirlos a fuego medio hasta que suavicen reservar. En comal o sartén extendido asar los chiles limpios, pimientas , clavos , cebolla , ajo a fuego medio bajo, reservar. Verter en la licuadora tomates, chiles, ajo, cebolla, clavos, pimientas negras, sal de grano, pimienta negra molida, consomé en polvo , 1 vaso de caldo licuar hasta que esté bien molido. Colar la sal...
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