CHICHARRON PRENSADO VERDE

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CHICHARRON PRENSADO VERDE 4 PORCIONES 

Esta vez vamos a preparar el chicharrón prensado en una deliciosa salsa verde para variarle a la roja.

Estos Son Los Ingredientes que vamos a necesitar: 

½ kilo de chicharrón prensado cortado en cubitos

5 ramas de cilantro lavadas desinfectadas

10 tomates sin cáscara, lavados

3 chiles serranos 1 chile jalapeño, lavado, pelado, asado

2 ajos

¼ de cebolla

1/8 de cucharadita pimienta negra molida

½ cucharadita de consomé en grano

1 pizca de sal de grano

1 cucharada de aceite

Modo de preparación

1.- En una cazuela honda viertes una cucharada de aceite, enciendes el fuego a nivel medio, agregas el chicharrón cortado lo doras y apagas el fuego.

2.- Para preparar la salsa, ocupamos una olla pequeña, vertimos sobre ella un vaso de agua, encendemos el fuego a nivel alto, agregamos los tomates sin cascara lavados, los ajos pelados y la cebolla, los dejamos hervir hasta que se suavicen.

3.- Ocupamos un comal sobre el vamos a colocar los tres chiles serranos, el chile jalapeño, enciendes el fuego a nivel medio para que se asen por los dos lados, en cuanto estén listos apagas el comal.

4.- Ahora es el turno de la licuadora, agregas los chiles lavados, asados, pelados, sin semillas, tomates, cebolla, ajo, el agua en que se cocieron, sal, consomé en polvo, sal de grano, pimienta negra molida, cilantro lavado desinfectado previamente, licuas todos los ingredientes y los viertes sobre el chicharrón dorado, enciendes el fuego a nivel medio y lo dejas cocinar hasta que se suavicen.